Tüm iş kollarını kapsamakta olan ancak gıda sektörüyle doğrudan ilişkisi bulunan hijyen eğitimi, her bir çalışanın bu konudaki sorumluluğunu bilmesi ve yapması gerekenlere ilişkin olarak bilinçlendirilmesidir. Temizlik hizmetlerinin sunulduğu tüm işyerlerinde çalışanlara istinaden hijyen eğitimi programlarının düzenlenmesi, eğitim uygulamalarının sunumu gerçekleştirilmektedir. İş yeri sahibi, işleten kişilerin ve çalışanların hijyen konu başlığı altındaki tüm sorumluluklarına yönelik bilinçlendirilmesi hedeflenmektedir. Ayrıca söz konusu işyerlerinde çalışmaya engel teşkil edecek bulaşıcı hastalıklar, cilt hastalıklarının tespit edilerek, bu hastalıklara karşı koruma oluşturulması da hijyen eğitimi programının amaçlarından birisidir.

Hijyen eğitimi, insan sağlığı açısından büyük bir öneme sahiptir. İyi bir hijyen uygulaması, bireylerin hastalıklardan korunmasına yardımcı olur ve toplum sağlığının iyileştirilmesine katkıda bulunur. Hijyen eğitimi sayesinde, enfeksiyon riskini azaltarak hastalıkların yayılmasının önüne geçilir. Ayrıca gıda hijyeni konusunda eğitim alınması, gıda zehirlenmelerinin ve salgın hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.

Gıda üretim ve perakende iş yerleri, insani tüketim amaçlı su üretimi, kaplıca, hamam ve sauna alanları, berber ve kuaför, dövme ve pirsing yapan yerler, otel, motel, pansiyon ve misafirhane gibi yerler hijyen eğitimi yönetmeliği kapsamında bulunan iş kollarıdır. Çocuk sağlığının önem taşıdığı okul kantinlerine yönelik olarak da hijyen eğitimi verilmektedir. Ayrıca 1 ocak 2017 tarihinde ekmek, ekmek çeşitleri, diğer ekmek çeşitleri ve sade pide üretimi gerçekleştiren işletmelerde “Kayıtlı Gıda İşletmesi” kapsamına alınarak, zorunlu hale getirildi.

Bu iş kollarında hijyen eğitimi almamış ve Milli Eğitim Bakanlığı tarafından verilen sertifikaya sahip olmayan personellerin çalıştırılabilmesi ise yasal olarak mümkün değildir. Söz konusu eğitimin işyerindeki tüm çalışanlara verilmesinin sağlanması ise işyeri yetkili veya işyeri sahibi sorumluluğundadır.

Hijyen eğitimi programında görev alabilmek için akademik düzeyde bu alanda eğitime sahip olunması gerekmektedir. Hijyen eğitimleri;

İşyeri hekimleri,

Milli Eğitim Bakanlığı tarafından onaylı sertifikası olan eğiticiler,

Tıp fakültesi, Hemşirelik Yüksek Okulu, Sağlık Yüksek Okulu, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Sağlık Eğitim Fakültesi, Tıbbi Laboratuvar alanlarında eğitim alan tüm “Tıbbi Biyolojik Bilimler Bölümü ve Fen Fakültesi” ve “Fen-Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü” mezunları,

Tarafından verilmektedir.